Рыбные кнели

1

300 г креветок очищенных;
1 яйцо;
350 г филе рыбного;
50 мл молока;
40 г муки;
30 г масла сливочного;
специи.
Рыбу соедините с креветками. Взбейте блендером в однородную массу.
В ковшике растопите масло. Добавьте муку и перемешайте. Влейте молоко. Снимите с плиты и введите яичный желток.
Соедините креветочный фарш с остывшей молочно-мучной массой. Посолите и поперчите. Аккуратно введите взбитый белок.
Двумя ложками сформируйте из фарша кнели. Готовьте на пару 7 минут.
Рыбные кнели можно подать с любимым соусом или без соуса вовсе — они получаются очень сочными.

Оставить комментарий