Рецепты раздельного питания: для перфекционистов в еде

Сегодня многие всерьез увлеклись раздельным питанием. Кто-то пытается похудеть, а кто-то просто следит за здоровьем и не позволяет себе лишнего. Главная цель раздельного питания — помогать организму настраиваться на каждый элемент пищи. Cистема такого питания базируется на солидной научной основе — о ее пользе знали еще древнеримские врачи. Представим вам несколько рецептов, идеально подходящих для раздельного питания, которые принесут пользу вашему организму. 

Приведем в пример, для начала, несколько основных принципов системы раздельного питания:

За один прием пищи нежелательно сочетать два вида белков (яичница с ветчиной) или два вида крахмалистых углеводов (спагетти с хлебом).

Нельзя употреблять белки с кислыми овощами, например, курицу с помидорами.

Желательно выбирать постное мясо всех видов и нежирную рыбу.

Нельзя смешивать белки с крахмалистыми углеводами, такие как картофель, злаки, крупы, макароны, бобовые.

В течение недели одинаковые продукты можно употреблять не чаще 2-3 раз.

В течение дня должен быть один основной прием пищи и два дополнительных.

Капустные котлеты

Капуста является одним из необходимых продуктов для здорового питания. Капуста оказывает антимикробное, противовоспалительное, отхаркивающее, мочегонное, противосклеротическое действие. 

Ингредиенты:

315 г капусты

1 ст. ложка (15 г) манной крупы

25 г молока

6 яиц

10 г сливочного масла

10 г панировочных сухарей

Соль по вкусу

Приготовление:

  • Капусту нарезать, положить в кастрюлю, влить молоко, можно добавить масло и припустить до готовности.
  • Затем засыпать тонкой струйкой манную крупу, при помешивании прогреть еще 12-15 минут.
  • Капустную массу пропустить через мясорубку, добавить яйца, перемешать и слепить котлеты.
  • Подготовленные котлеты запанировать в сухарях и обжарить с обеих сторон. При подаче к столу на котлеты положить кусочек масла или подать со сметаной.

Куриные колбаски с сердечками

В курином мясе содержится незаменимый белок, который помогает мышцам «топить» жир, поэтому от белковых продуктов ни в коем случае нельзя отказываться, если хотите скинуть лишние килограммы, другое дело, что этот белок должен быть максимально обезжиренным.

Ингредиенты:

500 г куриной грудки

300 г куриных сердечек

3 зубчика чеснока

30 г твердого сыра

3 ч.л. хмели-сунели

1 ч.л. карри

Щепотка мускатного ореха

Черный молотый перец по вкусу

Приготовление:

  • Грудки измельчить в пюре с добавлением специй и чеснока.
  • Нарезать сердечки на 4 части, затем соединить с грудкой. 
  • Все тщательно перемешать, потом выложить фарш на пищевую пленку, а в серединку положить полоски сыра. Свернуть колбаски и перевязать нитками.
  • Положить до заморозки  колбаски в морозилку.  В любой момент их можно приготовить на пару или отварить в течение 35 мин.

Постный суп из чечевицы с цветной капустой

Лечебные свойства чечевицы известны с глубокой древности. На основе чечевичного зерна европейские лекари приготавливали специфическое снадобье, считавшееся панацеей. Также употребление в пищу блюд из чечевицы полезно для сердца и кровообращения в целом организме, а также позволяет нормализовать уровень сахара в крови больным сахарным диабетом. Пюре из чечевицы полезно при болезнях пищеварения.

 

Ингредиенты:

1 стакан чечевицы

300 г цветной капусты

1 морковь

1 луковица

3 ст. л. растительного масла

2 помидора

1,7 л воды

Соль, перец по вкусу

Приготовление:

  • Нашинкованные лук и морковь обжарить в растительном масле.
  • Чечевицу промыть и добавить к обжаренному луку с морковью, вместе с кипящей водой.
  • Цветную капусту залить соленым кипятком и подержать в нем минут 5. Затем разделить на соцветия.
  • Минут через 15-20 варки чечевицы добавить в суп капусту.
  • Порезать кубиками помидоры, предварительно очистив их от кожицы, добавить в суп.
  • Довести до кипения и варить до готовности всех ингредиентов. 
     

Салат с рукколой и запеченными овощами

Руккола относится к семейству капустных, отличается содержанием почти всей группы витаминов, а также в 100 г содержится суточная норма витамина К. Она активно борется с болезнетворными вирусами и бактериями, повышает уровень гемоглобина в крови, снижает количество сахара, содержащегося в крови, регулирует водно-солевой обмен и является профилактическим средством от онкологических заболеваний. Также рукколу рекомендуется употреблять больным венозной болезнью и людям с повышенным давлением. Отличный продукт для людей, сидящих на диете и ограничивающих себя во многих необходимых организму продуктах, чтобы не терять энергию и работоспособность. 

Ингредиенты:

250 г помидоров черри

3 болгарских перца

2 баклажана или кабачка

500 г шампиньонов

100 г рукколы

2 ст. ложки бальзамического уксуса

2 ст ложки оливкового масла

250 г моцареллы

Перец, соль по вкусу

Приготовление:

  • Слегка потушить болгарский перец, баклажаны и шампиньоны в духовке, затем нарезать крупными кусочками.
  • Разложить шарики моцареллы (можно порезанные пополам) на рукколу.
  • Положить помидорки черри, порезанные пополам, приправить оливковым маслом и бальзамическим уксусом.

Фаршированный картофель в мундире

Картофель всегда славился своими необыкновенными свойствами и благоприятным действием на наш организм. К тому же вкусовые качества печеного картофеля уступают мало какому другому продукту.

Ингредиенты:

6 картофелин

6 ст. л. сметаны

2 ст. л. твердого сыра (тортого)

1 зубчик чеснока

2 куска бекона

1 шампиньон

2 стебля зеленого лука

5 листьев тимьяна

2 веточки петрушки

1 ст. л. оливкового масла

Приготовление:

  • Вымытый картофель смазать маслом и наколоть вилкой. Запекать 1 час в разогретой до 200 градусов духовке.
  • Картофель можно сделать с разными начинками. Для первой — смешать нарезанный лук и шампиньоны. Для второй — смешать нарезанную петрушку, творог и 1 ст. л. тертого сыра. Для третьей — смешать оставшийся сыр, листики 2-х веточек тимьяна, мелко нарезанный чеснок и бекон. В каждую начинку добавить по 2 ст. л. сметаны и хорошо перемешать. Поперчить и посолить все по вкусу.
  • Разрезать запеченный картофель вдоль на 2 части. Чайной ложкой выбрать из каждой половинки часть мякоти. Перемешать начинку с мякотью. 
  • В каждую половинку картофеля положить по маленькому кусочку сливочного масла. И наполнить начинкой. Сверху натереть сыр.
  • Выпекать до золотистой корочки в разогретой до 180 градусов духовке 15-25 минут.  Украсить веточками тимьяна.

Оставить комментарий